Le nettoyage des hottes de cuisine professionnelle est très important. Ce processus garantit la durabilité et le bon fonctionnement de l’équipement. Elle assure également un certain niveau de sécurité et d’hygiène pour les utilisateurs de la cuisine ainsi que pour les clients du restaurant. Il faut procéder par étapes pour le faire.
Le dégraissage d’une hotte de cuisine professionnelle
Connaître les détails sur l’entretien d’une hotte de cuisine professionnelle est très important. Cela commence par le dégraissage. Le dégraissage d’une hotte de cuisine consiste principalement à traiter le filtre en métal ou en acier inoxydable. C’est la zone où s’accumulent le plus de graisse et d’huile.
Cela peut entraîner des conditions insalubres dans les cuisines commerciales et provoquer des incendies. Bien que l’acier inoxydable soit l’un des matériaux les plus populaires dans le secteur de la restauration, il est important d’en prendre soin. Le dégraissage est donc essentiel.
Pour ce faire, le filtre de la hotte de ventilation doit d’abord être retiré et nettoyé. Il est important de savoir que la plupart des hottes de cuisine peuvent être mises au lave-vaisselle. Cependant, il existe plusieurs autres façons de nettoyer le filtre. Nous avons la méthode de nettoyage traditionnelle et la méthode de nettoyage biotechnologique. En utilisant ces différentes méthodes, votre cuisine sera plus sûre et plus hygiénique.
Nettoyage des surfaces des hottes de cuisine
L’entretien ne doit pas être compliqué lorsqu’il s’agit de surfaces de hottes de cuisine. Avec le bon équipement, cela peut se faire en quelques minutes. Pour ce faire, il suffit de laver l’ensemble de la hotte avec une éponge non abrasive. Trempez-le dans un mélange d’eau, de produits spéciaux et de détergent à vaisselle et passez-le autour du capot.
Enfin, rincez bien la hotte pour éliminer toute trace de graisse et essuyez-la avec un chiffon sec. Vous pouvez également utiliser de l’alcool à la place du détergent pour vaisselle ou des produits spécialisés. Si vous ne voulez pas continuer à nettoyer la hotte, vous pouvez demander à un expert en la matière d’intervenir.
Avec leur intervention, ils vérifieront l’installation de la hotte d’extraction dans la cuisine et s’assureront que tout est fait correctement. N’hésitez pas à contacter les différents réseaux spécialisés pour trouver celui qui correspond le mieux à vos besoins.
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